Die Dynamiken des Weingartens zu verstehen und dort einzugreifen, wo Qualität geschützt werden muss, ist ein wesentlicher Teil unseres Handwerks. Denn so sehr wir die Natur schätzen – wir bezweifeln, dass sie ein besonderes Interesse daran hat, große Weine zu produzieren. Die Natur schafft die Grundlage. Sie bringt Boden, Klima, Jahrgang und Trauben hervor. Was daraus wird, entsteht jedoch erst im Zusammenspiel von Herkunft, Handwerk und dem Verständnis für die Reben und die Lagen, auf denen sie wachsen. Unsere Aufgabe sehen wir darin, diese Prozesse aufmerksam zu begleiten und mit Augenmaß zu lenken. Nicht mehr als nötig, aber auch nicht weniger. Denn manche Dinge lassen sich nicht erzwingen. Gute Weine gehören dazu.
...und von Menschen begleitet, die gemeinsam mit der Natur jedem Jahrgang seinen eigenen Rhythmus verleihen möchten.
...da unsere Weine von Herkunft, Wetter und Handwerk erzählen. Nicht laut, sondern präzise, lebendig und mit einem feinen Blick auf das Wesentliche. Hierbei möchten wir mit unseren Weinen die Vielfalt der Region und die Besonderheiten jedes Jahrgangs zum Ausdruck bringen.
Hinter jedem Wein stehen Menschen. Manchmal mehr, als man auf den ersten Blick vermuten würde. Ein Familienbetrieb lebt von unterschiedlichen Persönlichkeiten, Erfahrungen und Blickwinkeln. Jeder bringt etwas mit, jeder trägt seinen Teil dazu bei und genau daraus entsteht am Ende etwas Gemeinsames. Lukas Lankmair entdeckte seine Begeisterung für Wein früh und entschied sich für die Ausbildung an der HBLA und BA Klosterneuburg für Wein- und Obstbau. Was folgte, waren Jahre des Lernens – nicht nur in der Schule, sondern vor allem dort, wo Wein tatsächlich entsteht. Die Südsteiermark beim Weingut Tement, die Wachau beim Weingut F.X. Pichler, die Forschungsanstalt Haidegg in Graz und schließlich das Weingut Dönnhoff an der Nahe. Unterschiedliche Regionen, unterschiedliche Menschen und unterschiedliche Zugänge zum Wein. Jede Station hat Spuren hinterlassen und den Blick auf das Wesentliche geschärft. Am Ende geht es jedoch nicht darum, Erfahrungen zu sammeln wie Briefmarken. Viel wichtiger ist die Frage, was man daraus mit nach Hause nimmt. Heute prägen genau diese Eindrücke die Arbeit am Weingut Lankmair. Die Überzeugung, dass Herkunft wichtiger ist als Lautstärke. Dass Handwerk Zeit braucht. Und dass ein guter Wein nicht von dem erzählen sollte, der ihn gemacht hat, sondern von dem Ort, an dem er gewachsen ist.