Buschenschank Ertl-Lankmair
Tradition
Der Betrieb Ertl-Lankmair ist mit der Landschaft, den Reben und den Menschen rund um Löffelbach gewachsen.
Man beginnt selten von null
Vor uns waren schon andere hier. Sie haben Reben gepflanzt, Wein gemacht, Gäste empfangen und den Betrieb Schritt für Schritt weitergetragen. Vieles davon prägt uns bis heute. Nicht als Verpflichtung, alles genauso zu machen wie früher. Sondern als Grundlage für das, was daraus entstehen kann.
Über Generationen gewachsen,...
… nicht nach einem fertigen Plan, sondern mit der Zeit. Der Buschenschank, der Weinbau und die Landwirtschaft gehören seit vielen Jahren zu unserem Hof. Jede Generation hat etwas übernommen, verändert und weitergegeben. So ist aus vielen einzelnen Entscheidungen das geworden, was heute Ertl-Lankmair ist.
nicht stehen geblieben,...
... da wir unter Tradition nicht verstehen, Vergangenes zu wiederholen. Sie bedeutet, zu erkennen, woher man kommt und daraus eigene Entscheidungen zu treffen. Manches bewahren wir, weil es sich bewährt hat. Anderes denken wir neu, weil sich Zeiten, Ansprüche und Möglichkeiten verändern. Beides gehört dazu. Denn auch Tradition bleibt nur lebendig, wenn sie sich weiterentwickeln darf.
Was auf den Tisch kommt,...
… hat meist keinen weiten Weg hinter sich. Brot, Aufstriche, Käse, Geselchtes, Kernöl und Wein. Schlicht, regional und sorgfältig ausgewählt. Eine Buschenschankjause muss nichts darstellen. Sie soll gut sein, zum Ort passen und zeigen, dass das Einfache oft mehr Aufmerksamkeit verlangt, als man denkt.
Was bleibt, entscheidet sich jeden Tag.
Ein Hof besteht nicht nur aus Mauern, Flächen und alten Geschichten. Er lebt von Menschen, die Verantwortung übernehmen. Von Erfahrungen, die weitergegeben werden. Und von der Bereitschaft, daraus etwas Eigenes entstehen zu lassen. So verstehen wir Tradition: nicht als Blick zurück, sondern als Weg nach vorne.